Alcachofas con jamón

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 40 min. Dificultad: Media

, 4 cucharadas de aceite, 1 kilo de alcachofas, 1 pizca de sal, 125 ccs de vino blanco, 2 dientes de ajo, 2 lonchas de jamón serrano cortadas en dados, 1 cebollita, 1 zanahoria, 1 limón,

Elaboración de la receta Alcachofas con jamón:

Limpiar las alcachofas. Frotarlas con el limón y echarlas en agua hirviendo con sal y otro chorrito de limón. A los 10 minutos, escurrirlas. Ponerlas en una cazuela con 4 cucharadas de aceite, y rallar encima la cebolla y la zanahoria, añadiendo también el ajo picado. Cuando todo esto se sofría unos minutos, incorporar el jamón, darle otras vueltas y echar las alcachofas, la sal, el vino y medio vaso de agua. Dejar cocer a fuego lento 15 minutos y servir caliente.